1989 gründete Günther Maretzky TK-Scampi mit einem Tiefkühl-Schrank im Wohnzimmer und Anzeigen im Hamburger Wochenblatt. Ein Angebot für Scampi/Garnelen ab 25.—DM für 1 kg bildete den Anfang eines langsamen Aufstiegs. Schon 1990 eröffnete ein kleiner Einzelhandel in HH-Eimsbüttel, der kontinuierlich wuchs. Der Umzug in den Mundsburger Damm erfolgte 1993.

1999 erweiterte TK-Scampi mit einer Zweigstelle in der Großen Elbstraße. Schließlich befand sich TK-Scampi 2003 mit einem Teil des Schlachthof-Markts, der 2003 komplett übernommen wurde. Seitdem ist TK-Scampi ein reiner Großhandel. Heute verfügt das Unternehmen über einen kleinen Fuhrpark und 200 Tonnen Ware FRISCH/TK, die europaweit verkauft werden.